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title: 発酵講座 醤油編
2018 / 04 / 02
こんにちは！
発酵講座も３回目！
講座を重ねて、調子も出てきてます。
今回も１５名で満員でした。
醤油の飲み比べ！
仕込みの違いで日本には、たくさんの種類があります。
醤油仕込中！
仕込んだ醤油！約１年で、できます。
皆さん熱心で、どんどん質問が出てきて、
時間が足りませんでした。
建築の設計士がなぜこんなことを？
と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、
それは、暮らしの中に、微生物、酵素、発酵がとても関与していて、
欠かせないからです。
当社では、微生物の活動を建築に取り入れ、ストレスのない空間作りを作っています。
自然素材？加工されれば自然素材ではありません。
ではどうすればよいのか？
そのためには、物質そのものをかえる必要があります。
そのために必要なのが、微生物です。
ひとに欠かせないもの、
水、空気、そして微生物です。
化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!
ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所
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