title: 日本発酵文化協会総会に出席

2017 / 10 / 09

こんにちは！

最近世の中の時間のスピードが速すぎて、

ついていくのに必死のような気がしますが、

いろいろなことが分かってきて、

楽しいです。

東京に出張でした。

というのも、

発酵の勉強や、現状の確認のためです。

東京農業大学の、柏木教授

発酵の仕組み、微生物の係わりの研究成果です。

柏木教授と

いろいろ、麹や、細菌のことも、うかがうことができ、

面白かったです。

発酵食品を持ち寄って試食会です。

発酵食品もおくが深いです。

発酵食品もですが、

発酵、微生物を通じて、

環境保全、農業、住宅にも活かせるようになってきています。

また忙しくなりそうです。

イベント＆セミナー案内

※こちらのイベントは終了しております。この他にも随時更新中ですのでお気軽にお問い合わせください。– イベント情報一覧 –

2017.11.22 開催 (2017.09.29更新)
日本発酵文化協会認定講師が教える。発酵食を基礎から学ぼう！甘酒編　全４回

発酵食今ブームになっていますが、

本当のところは、伝わっていないようです。

それを、なるべく分かりやすく、”学問的に勉強しましょう”　という企画です。

日本の伝統食が、

なぜよいと言われているのか？

どういう作り方で、できているのか？

発酵とは？酵素とは？微生物とは？

不思議ですよね？

私も不思議でした。

しかし、学術的に勉強することによって、

理解しやすくなります。

全４回

第一回の発酵食講座は、”甘酒”です。

あと、醤油、味噌、麹と、あります。

全講座を通じて出ることによって、

より詳しく、深く知ることができます。

試食交えながら、勉強していきます。

当社では、”発酵、微生物”を通じて、

建物、環境、暮らしを

人にとって優しい環境を創造します。

日時

２０１７年１１月２２日

１０時から１２時　甘酒講座

１２時１５分から　食事（発酵食品、甘酒を使ったランチ）

場所

序庵館　

〒822-0002 福岡県直方市頓野３７５−１

料金

講座費　￥３０００

ランチ　￥１５００　（発酵食品、甘酒を使ったランチ）

講師

ビオハウジング

タケモリ一級建築設計事務所

日本発酵文化協会　認定校、認定講師、

一級建築士、宅地建物取引士

竹森　哲也