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title: 天然シジミ！ 入手！
2016 / 10 / 29
こんにちは！
貝に、養殖などあるかと思っていましたが、
いろいろ調べてみると、あるようですね。
そういえば、小さい頃に貝掘りに行ったものと、
魚屋さんで買ったものでは、全然味の濃さが違います。
通りがかりに？（実はわざとによっているんですが）
産直市場によると、
なんと、シジミが！
筑後川産とあります。
淡水のシジミです。
汽水域の河口の泥地にすむ「ヤマトシジミ」、
淡水にすむ「マシジミ」、
琵琶湖特産の「セタシジミ」
に分類されるようです。
最近のシジミの味の薄さに、疑問でしたが、
疑問解消されるのでしょうか？
楽しみです。
””北九州の新築、リフォーム
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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所
竹森 哲也
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