発酵食堂PUKUPUKUオープンします。

こんにちは！

発酵食堂PUKUPUKU

12月3日オープンします。

念願の夢が一歩進みました。

わたし自身、化学物質過敏症になり、

人の出す化学物質が、嫌になり、

周りの人を避けることしか、できなくなり、

対人恐怖に、なったこともあります。

その状況を抜け出す、一歩になったのが、

”食”でした、

田舎のマクロビ料理、スプラウト料理の店で働いてみたり、

天然酵母のパンを焼いてみたりすることで、

自分の感覚が、正常化するのが、わかってきました。

そして、今までの感覚が間違っていたことも、

食の道に進むことも考えましたが、

食べる環境によって、食べるものの味覚も変わることを知って、

建築のことを　かじっていたこともあり、

本当に人に良い住宅、環境、

そして、”空気”を作る！

と決めました。

その住宅の方も、ほぼ完成の域になり、

食の提案！、”発酵人間”　になる！

をコンセプトに、発酵食堂PUKUPUKUオープンします。

よろしくお願いします。

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