日本酒です。

こんにちは！

また一段と寒くなってきています。

そんな時は、熱燗！

良いお酒がありました。

お米の旨味が詰まっている酒！

梅津酒造が、

19BYから取り組んでいる、

“酵母無添加”による昔ながらの生もと造り。

この酵母無添加！うーん最高！

生もと造りの為に、

蔵に残っていた木桶を修繕し、

酒母造りの工程に使用しているようです。

よって、複雑な味になっています。

アルコール度数、約20度！

私は酒に弱いので、

５倍にお湯割りしていますが、

旨味は濃いです。

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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

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