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title: 発酵食堂PUKUPUKUオープンします。
2021 / 11 / 26
こんにちは！
発酵食堂PUKUPUKU
12月3日オープンします。
念願の夢が一歩進みました。
わたし自身、化学物質過敏症になり、
人の出す化学物質が、嫌になり、
周りの人を避けることしか、できなくなり、
対人恐怖に、なったこともあります。
その状況を抜け出す、一歩になったのが、
”食”でした、
田舎のマクロビ料理、スプラウト料理の店で働いてみたり、
天然酵母のパンを焼いてみたりすることで、
自分の感覚が、正常化するのが、わかってきました。
そして、今までの感覚が間違っていたことも、
食の道に進むことも考えましたが、
食べる環境によって、食べるものの味覚も変わることを知って、
建築のことを かじっていたこともあり、
本当に人に良い住宅、環境、
そして、”空気”を作る！
と決めました。
その住宅の方も、ほぼ完成の域になり、
食の提案！、”発酵人間” になる！
をコンセプトに、発酵食堂PUKUPUKUオープンします。
よろしくお願いします。
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