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title: 味噌講座終了しました。
2020 / 02 / 26
発酵を学ぼう！
味噌講座終了しました。
ウィルスの影響も心配しましたが、皆さん参加ありがとうございます。
味噌の発酵の仕組み、歴史、作り方など学んで、味噌作り！
大豆を潰しています。今回は1.5キロの味噌を仕込みました。
講座の後は食事！
ストレスない（食べてもいに持たれない疲れない）食事です。
隠し味に味噌を使ったり、味噌で煮込んだりと、味噌を使うことで、美味しさが広がります。
しかし、市販の味噌では、なかなか旨味が出ません。そこは手前味噌でしょうか・・・
ビオハウジングでは、微生物と共存共栄していく住環境を創造しています。
微生物といえば、悪者のように思う人もいると思います。
しかし、身の回りには、何百兆もの細菌がいます。
その環境でバランスを取りながら、人は共存共栄しています。
そのバランスが崩れると、人にも害が出ます。
人に優しい環境とは常に考え、ビオハウジングでは、家創りをしています。
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