味噌講座終了です！

こんにちは！

味噌講座何とか終了しました。

今回は、味噌作りもしたので、

準備が大変でしたが、

ほっとしました。

大雪警報の中、

皆さんきてくださいました。

ありがとうございます。

普通、

味噌の講座というと、味噌を作って、終わりですが、

発酵オタクの私としては、面白くなく、

作るのは、おまけで、味噌がどのように発酵して、

微生物が関与しているかなど、中心の講義でした。

全国の味噌の試食！

味噌を作るために、麴をばらしています。

講義のあとは、食事も！

味噌の料理を食べていただきました。

皆さん熱心で、質問もたくさんあり、

アンケートも書いてくださった方も、

好評でした。

皆さんに少しでも、お役に立てれたので、

よかったです。

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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

竹森　哲也

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