年越しそば！

こんにちは！

今年も、

年越し蕎麦を打って、

お世話になった方へ、お届けしました。

毎年、一年に一回ですので、

はたして打てるのか？

と緊張して一回目は打つのですが、

無事、打てました！

水回しの状態です。

粉に水を入れて、一粒一粒に水を含ませます。

そばの香りが、たまりません！

四つ出しが終わりました！

丸く伸ばして、

この四角の状態にします。

切り終わった状態です。

やっと一息！

今回は、

約20キロ打ちました！

腰も気力も尽き果てましたが、

打ち終わった蕎麦を、私もたらふく食べました。

今回も十割そばで打ったのですが、

宮崎産の在来種、

野生に近い種だったので、

甘みも濃くておいしかったです。

皆さんよいお年をお迎えください！

””北九州の新築、リフォーム

健康住宅、活きた家つくり”

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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

竹森　哲也

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