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タケモリ一級建築設計事務所 | ビオハウジング | 化学物質過敏症・アレルギー・シックハウスを改善する健康住宅のブログ投稿

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ポイントtitle: そば打ち!

2014 / 12 / 30


こんにちは!

 

本日は、朝からそば打ちです!

 

今年お世話になった皆様に、

手打ちのそばをお配りしています。

今年は、80人前くらい打ちました!

 

筋肉痛です!

 

そば粉によっても違いますが、

つなぎに入れる、小麦粉は、1割までと決めて打っています。

なので、そばの風味は、かなり、良いです。

水回しです。そば粉に水を加えてます!

均一に、一粒一粒水を絡めます。

これがなかなか、難しく、

この行程で、最後の仕上がり、のどごしが決まります。

IMG_2719

 

そば粉をまとめました!

 

IMG_2716

 

丸く伸して!

IMG_2717

 

四角にします!

そうしないと、ロスが出るからです。

IMG_2718

 

さらに薄くして行き!

切り終わりました!

IMG_2721

 

ここまで約一時間!

1.7キロを打ちました。

これを、10回打ちました!

さすがに疲れました。

IMG_2722

 

このように、パックにいれてお配りしました!

IMG_1958

 

来年も、また体力の続く限り続けていこうと思います。

皆様よいお年を!

 

 

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

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