ジビエ

こんにちは！

先日、友人と一緒に、

おいしい食事をしました。

何とジビエです。

期待が膨らみました。

何とさらに、ワインも合わせて、チョイスしてくれる店です。

まず最初は、

自家製サラミ、ハム、リエット！

天然物の鹿！猪！で作っていました。

味が、養殖臭くなく、油もスッキリとしています。

何と！内蔵でした。

上のナッツ系のソースとしっかり合っていました。

すべて、天然もの、養殖はなしです。

においも臭くなく、下処理もしっかりしています。

焼き方、熟成の仕方も、申し分なく、

美味しく頂きました。

養殖の無理に太らせた、ストレスがなく、

身がしっかりとしていて、詰まっています。

生きてる　”気”　が存分に感じられる料理でした。

自然の恵みに感謝して、頂きました。

ごちそうさまでした。

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

title: 味噌講座！開催しました。

こんにちは！味噌講座無事終了いたしました。今回は、数多くお申し込みがあって、準備が大変でした。みなさん、もっとも簡単で、失敗しにくい方法で、味噌を仕込んでいただきました。 ...

title: 納豆甘酒！

こんにちは！納豆は体にいいと、分かっていますがそれに甘酒を加えるとさらによいです。体だけでなく、味がよくなります！泡立ちもよくなり、まろやかになり、うまいです。 ...

title: 究極オーディオ！

こんにちは！先日、私の趣味のオーディオ仲間の知り合いの紹介で、 ”究極”　とも言えるものを聞く機会を得ました。まずスピーカー！すごい！壁一面スピーカーです。ユ...

title: 建材！

こんにちは！最近、良い材料と巡り合う機会が、結構あっています。まず杉板！一番右側の板は、現在使っている、無垢の厚さ３０mm幅１５０mmの床材です。左の他２つの板...

title: S様邸完了検査！

こんにちは！ S様邸、完了検査を受けてきました。今回は、S様のご好意により、完成見学会を開催します。床は、屋久島産の無垢の床、壁は、すべて漆喰、外壁も、無機質の、塗り壁材です。 ...

title: 発酵する家

こんにちは！これは何か？紫蘇、水、砂糖を加え混ぜていたものです。カビも生えず、発酵紫蘇ジュースになっています。ビオハウジングの住宅では、このようなことは普通です。人間も...