スウィーツ男子！

こんにちは！なんかシフォンケーキが食べたくなったので！作ってしまいました。ジャーン！

結構うまく焼けました。市販のシフォンケーキは、香料、膨張剤たっぷりなので、油っぽいので、自分で焼くのが一番美味しいです。うーん・・・自画自賛！

ちなみにレシピは、あの有名な弓田享シェフのレシピです。

普通のレシピでは、卵黄と薄力粉を混ぜますが、弓田シェフのレシピでは、グルテンを嫌うため、メレンゲと、卵黄を合わせたあと、最後に小麦粉を混ぜます。

この方が、サックリを仕上がって、口の中で、団子にならずに、ふんわりと、口の中で生クリームと絡まって、美味しく味わえます。

弓田シェフは、スウィーツだけでなく、普段の食にも提案してあって、食の勉強になります。ケーキの生地は、同じレシピで全然味が違うのでおもしろいです。

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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

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