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title: スウィーツ男子！
2014 / 10 / 04
こんにちは！ なんかシフォンケーキが食べたくなったので！ 作ってしまいました。 ジャーン！ 
結構うまく焼けました。 市販のシフォンケーキは、香料、膨張剤たっぷりなので、 油っぽいので、自分で焼くのが一番美味しいです。 うーん・・・自画自賛！
ちなみにレシピは、 あの有名な弓田享シェフのレシピです。
普通のレシピでは、卵黄と薄力粉を混ぜますが、 弓田シェフのレシピでは、グルテンを嫌うため、 メレンゲと、卵黄を合わせたあと、最後に小麦粉を混ぜます。
この方が、サックリを仕上がって、口の中で、団子にならずに、 ふんわりと、口の中で生クリームと絡まって、美味しく味わえます。
弓田シェフは、スウィーツだけでなく、普段の食にも提案してあって、 食の勉強になります。 ケーキの生地は、同じレシピで全然味が違うのでおもしろいです。
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