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タケモリ一級建築設計事務所 | ビオハウジング | 化学物質過敏症・アレルギー・シックハウスを改善する健康住宅のブログ投稿

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ポイントtitle: スウィーツ男子!

2014 / 10 / 04


こんにちは!   なんかシフォンケーキが食べたくなったので! 作ってしまいました。 ジャーン! IMG_1240

結構うまく焼けました。   市販のシフォンケーキは、香料、膨張剤たっぷりなので、 油っぽいので、自分で焼くのが一番美味しいです。   うーん・・・自画自賛!  

IMG_1241

ちなみにレシピは、 あの有名な弓田享シェフのレシピです。

普通のレシピでは、卵黄と薄力粉を混ぜますが、 弓田シェフのレシピでは、グルテンを嫌うため、 メレンゲと、卵黄を合わせたあと、最後に小麦粉を混ぜます。

この方が、サックリを仕上がって、口の中で、団子にならずに、 ふんわりと、口の中で生クリームと絡まって、美味しく味わえます。  

弓田シェフは、スウィーツだけでなく、普段の食にも提案してあって、 食の勉強になります。 ケーキの生地は、同じレシピで全然味が違うのでおもしろいです。

 

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

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