鯵。

こんにちは、ただいま、お盆休み中です。

お墓参りなど、初盆参りなどすませ。 道の駅むなかたへ！ 大変賑わっていました

150x150_square_4761447

ここは、魚が美味しいと評判です！

しかし、昼過ぎにいきましたが、魚が何もありません！

唯一あったのが、朝採れ豆鯵！２０匹位入っていて、２００円！安い！早速購入！暑いし、酸っぱいもの食べたかったので、鯵の南蛮漬けにすることに！

まず、魚の内蔵をとって、私は、しっかり味がついていて、締まっていた方がよいので、

まず、魚の内蔵をとって、塩、胡椒をして、キッチンペーパーなどでくるんで冷蔵庫の中で、寝かせます！

そうした方が、塩味もつきますし、魚の旨味もでて、臭みも抜けます。

そして、２度揚げして、きつね色にして、香ばしく仕上げました。

好みとしては、魚の塩味を、きつめにして、たれの塩味を薄めにして、魚の塩味がたれの塩味になじむようにしてます。

あと、酢もきつめです。夏は、酸っぱいもの最高ですね！てんこもり、たっぷり作りました！

ガッツリ、たくさんいただきました！うまかったです。

旬のものは最高です。 ”心土不二” 土と心は二つにあらず！その土地で育っているものをたべて、その元気をいただく！今日も、自然の夏を乗り切る元気いただきました。

ありがとうございます。

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

title: 断熱材の性能？

こんにちは！皆さん断熱に何を求めますか？ただ熱を遮れば良いと、お考えであれば、熱伝導率率を見れば、わかります。熱伝導率к［W／mK］は厚さ1mの板の両端に1℃の温度差がある時、 ...

title: 雑誌に掲載されました。

こんにちは！発酵する家作りとして、 NATURAL LIFEの雑誌に掲載されました。 ...

title: 手作りこんにゃく！

こんにちは！こんにゃくと言うと、こんにゃく芋から作られていると思っていましたが、簡単に作れる粉もあったので、作ってみました。粉に水を入れて、混ぜて、茹でるだけ！水を入れ...

title: むかごご飯。

こんにちは。もう、秋！食欲の秋。しかし、長雨のせいで、果物が美味しくなさそうなので、残念です。産直市場で　”むかご”　発見しました！早速、むかごご飯にして、頂きました。...

title: 心身リフレッシュに英彦山へ！

こんにちは！桜見物と心身の清めるために英彦山へいきました。昔はこの通りもにぎやかで、宿場や、山伏の宿坊などがあったそうです。途中にはミツマタの花が咲いていて、幻想的でした。 ...

title: ゴールデンウィークは？

こんにちは！ゴールデンウィーク皆さん何をしていました？私は近場の公園や、久しぶりに皿倉山へ行きました。中間の遠賀川沿いの公園よく遠賀川を通るとき気になっていたんですが、やっといけま...