鯵。

こんにちは、ただいま、お盆休み中です。

お墓参りなど、初盆参りなどすませ。 道の駅むなかたへ！ 大変賑わっていました

150x150_square_4761447

ここは、魚が美味しいと評判です！

しかし、昼過ぎにいきましたが、魚が何もありません！

唯一あったのが、朝採れ豆鯵！２０匹位入っていて、２００円！安い！早速購入！暑いし、酸っぱいもの食べたかったので、鯵の南蛮漬けにすることに！

まず、魚の内蔵をとって、私は、しっかり味がついていて、締まっていた方がよいので、

まず、魚の内蔵をとって、塩、胡椒をして、キッチンペーパーなどでくるんで冷蔵庫の中で、寝かせます！

そうした方が、塩味もつきますし、魚の旨味もでて、臭みも抜けます。

そして、２度揚げして、きつね色にして、香ばしく仕上げました。

好みとしては、魚の塩味を、きつめにして、たれの塩味を薄めにして、魚の塩味がたれの塩味になじむようにしてます。

あと、酢もきつめです。夏は、酸っぱいもの最高ですね！てんこもり、たっぷり作りました！

ガッツリ、たくさんいただきました！うまかったです。

旬のものは最高です。 ”心土不二” 土と心は二つにあらず！その土地で育っているものをたべて、その元気をいただく！今日も、自然の夏を乗り切る元気いただきました。

ありがとうございます。

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

title: 結露しにくい家とは？

こんにちは！施主様の相談で、結露の問題が上がります。多くのお客様は、住んでる状況を伺うと、クロス貼りの壁、シングルガラス、アルミサッシ、というものです。といことで、...

title: お客様の感想です。

こんにちは！今年、夏に引越しされたKさんから、うれしい、LINEがきました。喘息で悩んでいて、健康に配慮されているKさんが当社で家を建てて、この冬、喘息がまだ出てないそうです。...

title: 暑さ対策！

こんにちは！日中はまだまだ暑いですね。突然ですが、コンビニでトイレを借りる事があるんですが、何か買わないと罪悪感がある… しかし、欲しいものがない… 冷たいものが欲しい...

title: 日本発酵文化協会の認定講師に！

こんにちは！この度、やっとのことで、日本発酵文化協会の認定講師として、活動することになりました。建築士なのに、発酵食品の講師？と不思議に思っている方もいるかも知れません...

title: 屋根工事！

こんにちは！Ｋ様邸、上棟後の天気もよく、順調にに進んでいます。安心です。屋根工事中です。今回の瓦は、遮熱瓦！赤外線を反射して、夏の暑さを防ぎます。平らな瓦で...

title: 宅建の講習！

こんにちは！宅地建物取引士の免許更新講習丸一日受けてきました。今回もなかなか、内容が濃い講習で大変勉強になりました。目玉は民法の改正です。今だに、民法はカタカナで書かれ...