鯵。

こんにちは、ただいま、お盆休み中です。

お墓参りなど、初盆参りなどすませ。 道の駅むなかたへ！ 大変賑わっていました

150x150_square_4761447

ここは、魚が美味しいと評判です！

しかし、昼過ぎにいきましたが、魚が何もありません！

唯一あったのが、朝採れ豆鯵！２０匹位入っていて、２００円！安い！早速購入！暑いし、酸っぱいもの食べたかったので、鯵の南蛮漬けにすることに！

まず、魚の内蔵をとって、私は、しっかり味がついていて、締まっていた方がよいので、

まず、魚の内蔵をとって、塩、胡椒をして、キッチンペーパーなどでくるんで冷蔵庫の中で、寝かせます！

そうした方が、塩味もつきますし、魚の旨味もでて、臭みも抜けます。

そして、２度揚げして、きつね色にして、香ばしく仕上げました。

好みとしては、魚の塩味を、きつめにして、たれの塩味を薄めにして、魚の塩味がたれの塩味になじむようにしてます。

あと、酢もきつめです。夏は、酸っぱいもの最高ですね！てんこもり、たっぷり作りました！

ガッツリ、たくさんいただきました！うまかったです。

旬のものは最高です。 ”心土不二” 土と心は二つにあらず！その土地で育っているものをたべて、その元気をいただく！今日も、自然の夏を乗り切る元気いただきました。

ありがとうございます。

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

title: 発酵する家で起きること

こんにちは！先日の菊の花！どうなったでしょうか？こうなってます。１か月たちました。花びらの黄色がくすんでます。実は枯れてました。近くで見るまで分かりませんでした。自...

title: ガンの正体続き！

先日のブログでも書きましたが、ガンの正体～ガンは「浄血装置」だとすると、ガンも必要な物なんです。ガンを無くすには、何をすればよいのでしょうか？病気は、薬で治すので...

title: 美味しい日本酒。

こんにちは。台風は、北九州は、影響なくて、一安心でした。最近、雨ばかりで、少し憂鬱です。そういう時は、美味しい、日本酒で元気になろうと思います。私の好きな日本酒は、スッキリ、...

title: 造園工事しています。

こんにちは！先日の、植木作業続行です。整地した後に、植木していきます。仮に植えて、実際の配置、色合いを創造します。今回の感じは、自然な感じで行こうと思っています。この...

title: マガモ！発見！

こんにちは！近所の川で、マガモの番（ツガイ）を発見しました！昔、この川で遊んだ記憶が蘇ってきました。あまりきれいな川ではないですが、毎年来るそうです。春の訪れと...

title: 健康寿命と平均寿命！

こんにちは！エコってなんでしょうか？最近のエコは、金銭的な節約を表現する言葉になっています。それで良いのでしょうか？ ”健康であることも、エコなんではないでしょうか？...