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タケモリ一級建築設計事務所 | ビオハウジング | 化学物質過敏症・アレルギー・シックハウスを改善する健康住宅のブログ投稿

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ポイントtitle: 麹講座終わりました。

2019 / 05 / 07


こんにちは!

発酵を学ぼう麹講座無事終了しました!

皆さん非常に熱心で、脱線してばかりで、

しまいには、発酵全般、微生物、物理の話までしてしまいました。

講義後の食事も好評です。

ドレッシングや、下味にも発酵の技術を入れると、

うまい倍増でおいしくなります。

発酵を勉強していると、人は何でできているか?どこから来ているか?

など、疑問がどんどんわいてきます。

そして、人間自身は何か?微生物との関係は?

人は無菌状態では生きていけません。

 

微生物と共存するには?

その一つが発酵食品です。

発酵過程が、中に入っている(精製されていない)ものをしっかりと

作って、楽しんだり、食べたり、しましょう。

 

 


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