日本発酵文化協会の認定講師になりました。

こんにちは！

私は、発酵食品の事を

勉強してまいりましたが、

発酵文化協会の、認定講師となり、

福岡での講師としても、活動することになりました。

発酵を学術的に、勉強してわかったこと

それは、

食品だけでなく、

微生物の日々の暮らしとの関わり合い、

また微生物と、人間との関わりの重要さ、

現在わかっていることは、

ほんのわずかです。

しかしとても重要なのはわかっています。

よりそのことを、

理解してもらい、広めるために、

活動したいと思います。

そして建築にも応用し、

住んで心地よい、空間作りをします。

よろしくお願いします。

”北九州の新築、リフォーム

健康住宅、活きた家つくり”

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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所

竹森　哲也

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