こんにちは！ 私は、発酵食品の事を 勉強してまいりましたが、 発酵文化協会の、認定講師となり、 福岡での講師としても、活動することになりました。 発酵文化協会 認定講師ページ ...

こんにちは！ イベントを実施します。 ※こちらのイベントは終了しております。この他にも随時更新中ですのでお気軽にお問い合わせください。- イベント情報一覧 - 今回は、 食事をしながら...

映画「奇跡のリンゴ」でも 有名な木村秋則さん！ 絶対不可能といわれた りんごの自然栽培を 無肥料、無農薬農法で 成功させた方です。 お米も作っているそうですが、 なんと、 ...

こんにちは！ 最近ビールにはまっています。 それも、”エールビール”　というものに出会ったから エールビールとは？ つまり、ラガービールとは酵母が違って のどごしではなく、うまみや香りを...

発酵を学ぼう！ 味噌講座終了しました。 ウィルスの影響も心配しましたが、皆さん参加ありがとうございます。 味噌の発酵の仕組み、歴史、作り方など学んで、味噌作り！ 大豆を潰しています。今回は...

こんにちは！ 味噌講座無事終了いたしました。 今回は、数多くお申し込みがあって、準備が大変でした。 みなさん、 もっとも簡単で、失敗しにくい方法で、 味噌を仕込んでいただきました。 ...