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タケモリ一級建築設計事務所 | ビオハウジング | 化学物質過敏症・アレルギー・シックハウスを改善する健康住宅のブログ投稿

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ポイントtitle: 梅酵素2。

2014 / 07 / 21


こんにちは。 やっと梅雨明け宣言がでたみたいです。

いよいよ夏です さっそくですが、出来た梅酵素!

IMG_2325

え、赤い! なんと、2層に分かれています。   秘密は、 上の層は、紫蘇ジュース。

下の層は、梅酵素です。   うまくそそぐと、比重の違いで、うまく分離します。   なかなか、イケてるんじゃないかと! 上の葉っぱは、家庭菜園のミントです。 結構、梅とミントも合いますよ!   基本の紫蘇ジュースは、

材料 (作りやすい分量)
赤しそ 500g
酢 400ml、もしくはクエン酸(適量)でもよい
砂糖 600g 使わなくても美味しいです。
水 2000m

①沸騰したお湯に、洗った紫蘇の葉を入れて、2~3分煮ます。

②砂糖、お酢を入れて混ぜて、完成!

冷やして飲むと美味しいです。  

応用として、 梅酵素を作るときに、時間差で赤しそを一緒に入れて、発酵させてもいいです。

今回は、梅と紫蘇の風味を活かしたかったので、 混ぜませんでした。
氷を浮かべて、溶かしながら飲む! まさに、生きてる”気”がします。

当社2階の ”ビオキッチン” も、何とか完成間近!

家で健康になるのはもちろんですが、 食べ物でも、健康になってもらいたいです。
色々なセミナー考えてます。 ”建築”のこと、”酵素ジュースづくり”など リクエストありましたら、お願いします。

 

 

化学物質ゼロ!化学物質過敏症・シックハウス症候群・アレルギー体質の改善!

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