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title: 梅酵素２。
2014 / 07 / 21
こんにちは。 やっと梅雨明け宣言がでたみたいです。
いよいよ夏です さっそくですが、出来た梅酵素！
え、赤い！ なんと、２層に分かれています。 秘密は、 上の層は、紫蘇ジュース。
下の層は、梅酵素です。 うまくそそぐと、比重の違いで、うまく分離します。 なかなか、イケてるんじゃないかと！ 上の葉っぱは、家庭菜園のミントです。 結構、梅とミントも合いますよ！ 基本の紫蘇ジュースは、
①沸騰したお湯に、洗った紫蘇の葉を入れて、２～３分煮ます。
②砂糖、お酢を入れて混ぜて、完成！
冷やして飲むと美味しいです。
応用として、 梅酵素を作るときに、時間差で赤しそを一緒に入れて、発酵させてもいいです。
今回は、梅と紫蘇の風味を活かしたかったので、 混ぜませんでした。
氷を浮かべて、溶かしながら飲む！ まさに、生きてる”気”がします。
当社２階の ”ビオキッチン” も、何とか完成間近！
家で健康になるのはもちろんですが、 食べ物でも、健康になってもらいたいです。
色々なセミナー考えてます。 ”建築”のこと、”酵素ジュースづくり”など リクエストありましたら、お願いします。
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ビオハウジング | タケモリ一級建築設計事務所
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